氷を挟む道具です。
アイスピック(Ice pic)⊿ 道具氷を、割ったり削ったりする錐(きり)です。
アイスぺール氷を入れるバケツです。
アップするグラスを炭酸やジュース等で満たす事です。
ウイスキー(Whisky)主に穀物等をもとに蒸留し熟成したお酒です。
ウオッカ(Vodka)⊿お酒主に穀物等をもとに蒸留し薄めた物をろ過し、くせを少なくしたお酒です。
広義では、２つ以上の物から作るミックスドリンクです。
カクテルグラス (Cocktail glass)⊿グラス逆三角形で長い脚が特徴のグラスです。
コースターグラスの下に敷く下敷きです。
コリンズグラス(collins glass)⊿ グラスコリンズスタイルのカクテルに使われるぐらすで、細長いのが特徴。
コリンズスタイル(collins style)⊿スタイルベースのお酒、レモン、シュガーをシェイクしたものを、炭酸で割ったスタイルが一般的。
混成酒⊿お酒醸造酒や、蒸留酒に植物等のエキス成分や糖分を加えたもので、一般的 には「リキュール」。
シェーカーを使ってカクテルを混ぜる技法です。
シェーカー(Shaker)⊿道具シェイクする時に使う道具です。
シズラー(Sizzler)⊿道具ビン入りの王冠を取る栓抜きと開栓後の栓の役目をする道具です。
シャンパングラス⊿グラス半月型に長い脚が特徴のシャンパン用のグラスです。
醸造酒⊿お酒糖分に酵母を加え発酵によってアルコールが作られるお酒。原料は、フルーツや穀物です。
蒸留酒⊿お酒醸造したお酒を、蒸留によって、アルコール度数を高めたのち薄めたもので、アルコール度40%前後のお酒が一般的。
ショートカクテル(Short cocktail)⊿スタイルカクテルグラスやロックグラス等で楽しむ少量のカクテル。
ジン(Gin)⊿お酒主に穀物を原料とし蒸留後ジュニパーベリー等を加え再蒸留し作られたお酒です。
スクイザー(Squeezer)⊿道具真ん中がおっぱい型の突起が付いた柑橘フルーツを搾る道具です。
スクイズするグラスにレモンやライムのカットと搾って沈める行為。又は、グラスにピールのオイルを飛ばしたのち沈める行為。
ステア(Stir)⊿道具の使い方バースプーンによって混ぜるカクテルを作る技法です。(期末試験にでます！(笑))ホントによく使う言葉です。
ストレーナー(Strainer)⊿道具ミキシンググラス、グラス等に取り付け、氷を押さえておく道具です。
ソーサ型シャンパングラス⊿グラス普通のシャンパングラスです。
主にシンク(流し)を拭く台拭きです。
タンブラー⊿グラス主に円柱型の、一般的なグラスです。お家にある普通のグラスと思って頂いていいです。このグラスがこのサイトでもよく使われてます。
テキーラ(Tequila)⊿お酒竜舌蘭のアガベ・アスール・テキラーナを原料に、メキシコの特定地で作られる蒸留酒です。
らせん状の棒にスプーンとホークが付いた主にカクテルを混ぜる時に使うスプーンです。カクテル作りでは良く使いますが、なけれえはお箸とか代用でき ます。
ビール(Beer)主に麦芽を原料に発酵させて作る醸造酒です。
ピールレモンや、オレンジ等のフルーツの皮を、１円玉位の大きさに薄くカットした物。これをつまみ、皮のオイルを飛ばし、カクテルに香りをつける。
ブランデー(Brandy)主に白葡萄を原料に発酵させ、蒸留したものを樽で熟成させた蒸留酒です。
フルート型シャンパングラス⊿グラス細長い試験管のような形に長い脚が特徴のシャンパン用のグラスです。
ブレンダー(blender)⊿道具ミキサーの事。フローズンタイプのカクテルを作る時に使う。
ペティーナイフデコレーションをカットする時に使う果物ナイフの事です。
グラスに入ったカクテルを飲み手が混ぜる混ぜ棒です。
ミキシンググラス(Mixing glass)⊿道具グラス以外でステアによって混ぜる時に使うグラスです。
ミックスナッツ数種類のナッツが入ったかわきもののおつまみです。
メジャー(Measure cup)⊿道具カクテルの液体の材料を計量する計量カップです。軽くメジャーと呼ばれます。
サトウキビをもとに発酵させ蒸留した蒸留酒です。
リキュール(Liqueur)ベースとなる醸造酒、蒸留酒に果物など植物のエキスと砂糖を加えたお酒です。
(お酒で)リンスする主にカクテルグラスにお酒を少量くぐらせ、すすいで香りや味をつける事。
(氷を)リンスする氷を水に軽く浸けて(すすいで)、氷の表面の霜を取る行為。
ロックアイス(Rock ice)ロックグラスに調度合う位の、１個の氷の塊。ロックスタイルに使われる。
ロックグラス(Rock glass)⊿グラス主にロックスタイルで使う、幅と高さが同じくらいの寸胴のグラスです。
ロックスタイル(Rock style)⊿スタイルロックグラスにロックアイスを入れるカクテルや飲み方の１つのスタイル。
ロングカクテル(Long cocktail)⊿スタイルロンググラス等に入る、カクテルです。
ロンググラス(Long glass)⊿グラス主に、タンブラーやコリンズグラスをさします。
主にブドウを発酵させて作る醸造酒です。