ウオッカ

ウオッカは、蒸留酒の１種で、４大スピリッツの１種でもあります(他、ジン、
ラム、テキーラ)。

居酒屋さんとかでよくみかける、モスコミュール、ソルティードッグ、スクリュー
ドライバーのベースのお酒ですね。

原料は主に穀物からできてる蒸留酒です。

主に、大麦、小麦、トウモロコシ等です。

ウオッカというと、「きついお酒」というイメージがありますが、他の
蒸留酒に比べて、きついかというと、そうでも無いでしょう。

このイメージはウオッカというネーミングの響きと寒い国ロシアのイメー
ジできついお酒を想像されるのかもしれませんね。まぁ一部スピリタスのよ
うな化物みたいな商品もありますが。(アルコール度は96度。)

むしろ、４大スピリッツの中でも、クセが一番少なく、飲まれやすいお酒
だと思います。

なぜなら、このウオッカは、エチルアルコール以外のクセを残さない様に
作るのが、１つの特徴ともいえるからです。

なので、商品による個性の差は４大スピリッツの中でも少ないので、それ
ほどボトルを選ぶのに苦労しないと思います。

このクリアな味を生み出してるのは、蒸留する際にアルコール度数を高め
て、材料のクセをあまり残さないようにして、ジンのように香味成分も加え
ず、白樺の木の炭で濾過する為です。

炭は色んな物に良いと聞きますが、こんな所にも使われていたんですね。

ウオッカの濾過にこの炭を最初に使われたのが、ピョートル・スミルノ
フさんで、1810年にこの炭の使われ方が発見されたのです。

当時はまだ、単式蒸留機しかない時期なので、それより以前はやはり、
今のようなクリアなスピリッツではなかったのでしょう。

ウオッカ自体は12世紀頃にには存在していたし11世紀という説もあるの
で、ウオッカは相当昔からある蒸留酒なんですね。

ちなみに、ウイスキーやブランデーは12世紀頃で、ラム、テキーラは16
世紀頃。ジンは1660年なので、17世紀です。

ウオッカを使うカクテルは、イメージとして「若い」感じがあったけど、
歴史を見ると、伝統を感じますね。

このクセの少ないウオッカはカクテルを作る際にとても使いやすいです。
(クセがあるとそれを嫌う人や時には使えないので。)

もし、カクテル作りにスピリッツを１本選ぶなら他のものより幅広く使
え便利かもしれませんね。

ウオッカの名前の由来は、蒸留酒の事を、生命の水(ズィズネーニャ・ワ
ダ)と呼ばれており、ワダの部分が、ウオッカになったと言われています。

ウオッカは「VODKA」とラベルに書かれています。

スーパーでも売ってるかもクラス・・スミノフ、アブソリュート、ギルビー

その他有名どころ・・タンカレー、ズブロッカ。

上のウオッカでズブロッカは、ズブロッカ草のエキスを加え、ボトルにも
１本茎が入ってます。クセがあり、そのままロックで飲まれる事が多いもの
です。

↓こちらは、サンクトペテルブルグ市で開催される公式行事で振舞われ、
ロシア品評会では賞を総なめにしたウオッカです。ウオッカ党の人は試さ
れてはいかがでしょう。
本場ロシアの品評会で金賞を総なめにした高級ウォッカ