ドライジンで有名なビーフィーターです。ドライジンといえば、このビー
フィーターを思い描く人も多いかと思います。
ラベルと商品名がユニークですよね。商品名はビーフ・イーターの略で、
牛肉を食べる人という意味です。ラベルにも載っている、ロンドンの衛兵をさし
ているんですね。トランプに出てきそうな人ですが、ロンドン塔を守っている衛
兵さんです。
ロンドン塔と言えば11世紀の終わり頃ウイリアム国王によって建てられたも
のですが、何度も建て増しや建てかえなどして、後には国王の反逆者たちの
牢獄や処刑場としても活躍した塔です
この特徴的なラベルからも、イギリスの歴史を感じさせてくれますね。
ジンの味はというと、辛さとほの良いジュニパーの香りが特徴的で、腰が強
くシェイク向きとも言われますが、普通にグラスで作るもの、ステアするもの
問わずカクテルによく使われるジンです。
barに飲みに行っても大概置いていると思いますよ。アルコール度は40度と
47度の物が一般的ですが、このサイトで使用してるのは40度のものです。
あまりお酒が強く無い方だと47度のものは、ジュースで割ってもきついカク
テルになってしまうので、低い方が無難かもしれませんね。
キレと程よいボリュームと香りを合わせもってるし自宅でもお店で使うよう
な定番のものを望むならジンではこのビフィーターが良いでしょう。barに行っ
た時に自分の持ってるお酒が置いてるとちょっと嬉しくなりますね。
価格もお手頃で、売っている所も多いのが嬉しいところです。
味・・辛口
特徴・・ジュニパーベリーの香り、しっかりとした骨格のボディー。無色透
明。
保存場所・・香りを楽しむ為にストレートで飲むなら涼しい所でもいいけど、
カクテルに使ったりするなら冷凍保存の方がいいでしょう。
飲めるお店・・barなら飲めるでしょう。
売ってる所・・酒屋。スーパーにもあるところがあります。コンビニには無い
でしょう。
自宅でカクテルに必要度・・★★★★☆
ゴードン社のドライジンです。ゴードンジンは主に40度と47度のものがあり
ますが、ここでは40度のものを使っています。ゴードンは本場イギリスはロ
ンドンの生まれで1769年の事です。生粋のロンドンジンですね。
僕はスピリッツの中でジンを、その中でもこのゴードンをよく飲んだと思い
ます。ドライジン１つとってもメーカーや商品により、個性があるので、好み
が分かれるところだと思います。ビーフィーター、タンカレー、ボンベイサファ
イヤ等、有名商品がいくつもあるジンなので色々試して見て下さいね。
きっと、あなたに合うものも見つかると思います。
僕は今のところこのゴードンの性格が合っていると思います。barでもビー
フィーターと並びよく使われますし、商品自体も手に入れ易いものです。
特徴としては、すがすがしいまでのジュニパーベリーの香りと、キレのある
味、そして舌を程よく満足させてくれる、とろみです。ストレートやロックで
もイケます。カクテルにしても香り味の良さが体に染みわたって、脳も犯して
くれる感じが好きです(Ｍ？)
ドライジンだけでも多種類あるので、他にも飲んで無いものもたくさんあり
ますが、これはおすすめしたい１品です。(ハマっちゃってます。)
いつもは47度を選ぶのですが、買おうとしたスーパーに40度しか無くて(TT)
これにしました。これを機にサイト用にスピリッツは40度に統一させようと思
います。
味・・辛口
特徴・・鮮やかなジュニパーベリーの香り、舌に心地いいとろみ。無色透明。
保存場所・・香りを楽しむ為にストレートで飲むなら涼しい所でもいいけど、
カクテルに使ったりするなら冷凍保存の方がおすすめ。
飲めるお店・・barなら飲めるでしょう。
売ってる所・・酒屋。スーパーにもあるところがあります。コンビニには無い
でしょう。
自宅でカクテルに必要度・・★★★★☆
ここでは、ベルモットはチンザノ社(イタリア)のものを使っています。ベルモッ
トはマティーニ等にも使われるお酒ですが、日本では、ノイリープラット社(フラ
ンス)、マルティーニ(イタリア)、そしてこのチンザノがよく見かける気がします。
マティーニはノイリープラット社のドライを使うのが定番ですが、チンザノの
方が安いので(^^;)こちらにしました。
このベルモットはワインの１種でフレーバードワインと呼ばれるカテゴリーに
入ります。元が白ワインですしワインが好きな方ならおすすめなお酒でしょう。
チンザノ社のドライベルモットです。カクテルでは、マティーニ、クロンダイ
クハイボール、チンザノハーフ＆ハーフ等々に使われます。
エキストラドライというだけあって、辛口のお酒で、キリリとしたカクテルを
作る時や、ロックスタイルで飲む時などに使われます。
僕は、この種のお酒が苦手だったのですが、最近ようやく好んで飲むこともあ
るぐらいになってきました。
辛口の中に酸味がしっかりと効いていて、一日の疲れを落としてくれそうな味
わいです。タンパクな白身魚なんかあったら最高ですね。味や香りも嫌みったら
しくなく爽快で、毎日の晩酌にもうってつけだと思います。辛党の人にはおすす
めです。
古くからあるお酒なので、カクテル材料に良く使われてきて、古くからのカク
テルに良く使われたりしますね。お酒の味や香りを活かす為に、シェイクよりス
テアで混ぜ合わせるものが多いお酒な気がします。
そのままでも香りが爽快ですっきりしてるだけあって、僕はロックで楽しみた
いですね。
味・・酸味のある辛口
特徴・・無色透明、きりりと爽快な香り
チンザノ社のスイートベルモットです。エクストラドライとは対称的なお酒
です。カクテルでは、マンハッタン、クロンダイクハイボール、チンザノハーフ
＆ハーフ等があります。
茶色に近い色合いはカラメルで付けられていますが、元が白ワインなので、そ
の香りも良く甘味と軽く酸味もアピールしていてしつこくなく、舌を洗うように
すんなり入ってきます。
甘党の方はエクストラドライよりロッソがおすすめですね。果実系等のリキュー
ルと比べてもそれ程グッとくるものでも無いので、ストレートやロックで飲んでも
飽きがきにくいかと思います。
カクテルでは、マンハッタン等、香りと甘味を活かしやはりステアされる物
がおおいですね。赤色を付けたい時にも便利です。
味・・酸味のある甘口
特徴・・赤茶色、ほんわか広がる香りにすっきり後味。
チンザノ社のオランチョです。本日の一押しです(笑)。このベルモットは、オレ
ンジの風味が加わって、ドライやロッソにない味わいになっています。
ベルモッ
トの製造会社もいくつかありますが、このタイプのものはチンザノ社しかない
ので、オリジナル商品なのでしょう。
ドライやロッソに比べてもよりリキュールよりのお酒で、オレンジの味が心地
良くおいしいです。キュラソーよりもカンパリよりのオレンジの風味ですが、カン
パリ程の個性が無く、白ワインの風味にだっこされてるかのように控え目な味
です。
ロッソと比べても後味がしっかり残るので、飽きやすいかもしれませんが、甘
味と軽い苦味でワイン独特の個性を優しくしている感じがあります。ワイン系
が苦手な方でも飲めるのではないでしょうか？
僕もこのオランチョに出会うまでは、ベルモットは苦手でしたが、オランチョを
好きになって飲んでると、ドライやロッソが飲めるようになってきました。
色もクリアなオレンジ色で、味に香りに色と、カクテルを作るのに適した１本と
なるでしょう。あと、手頃な価格も嬉しいですね。
味・・オレンジ風味の甘口。軽い苦味。
特徴・・クリアなオレンジ色。すっきりしたオレンジの香り。
ベルモットはロックとしても飲み易い物なので、他のお酒やジュースをきらし
て材料がそろわない時でも飲めるので便利だと思います。
リキュールのように甘すぎない為、お料理と一緒でも飲みやすいです。味の好
みに合ったタイプを１本置いとくのもいいでしょう。
保存場所・・開栓後は冷蔵庫がいいですが、涼しし所なら良いです。でも早め
に召し上がって下さいね。
飲めるお店・・barなら他の商品かも知れませんがドライ、ロッソはあります。
オランチョは分からないです。
売ってる所・・酒屋。スーパー、コンビニには無いでしょう。
自宅でカクテルに必要度
ドライ ・・★★★☆☆
ロッソ ・・★★★☆☆
オランチョ・・★★★★☆(ぬおぅっ！)
ベリー系リキュールと呼ばれるカテゴリーに入るフランボワーズです。木苺
(きいちご)のリキュールですが、ベリー系といえば、他にも有名なカシスがあ
りますね。このフランボワーズはカシスに負けず劣らず品数が豊富で、日本で
も人気のあるリキュールです。
ほとんどが、クレームドタイプのカシスに比べ、フランボワーズはリキュー
ドタイプのものもあり、全体でみてもカシスより甘さが控えめで、広い層に好
まれやすいものとなってます。
数多くある中で、ここで選んでいるフランボワーズリキュールはガブリエル・
ブディエ社のクレームド・フランボワーズです。アルコール分は20%、エキス分
は40%あります。
カシスやフランボワーズでは、よくbar等にも置いているルジェ・ラグート社
の物が有名ですが、僕としては、このガブリエル・ブディエ社のものがおすすめ
です。
こういったベリー系のリキュールは開栓後に冷蔵保存が必要になりますが、
ルジェ社のものは、ボトル自体でルジェと分かる個性的なものですので、家庭
用冷蔵庫では、保存場所に困るかもしれません。
その点ガブリエル社のものは、コンパクトで四角柱に近い形をしており、冷
蔵庫の扉の立てる所が一杯になった時など、横に寝かせて入れても転がらない
ので大変保存が楽です。
この社の物で、冷蔵保存しないリキュール等は、普通に丸みを帯びた物なので、
冷蔵保存用にこの形を採用したのでしょう。
品質自体も大変良く、ロックで飲んでも美味しいし、豊かな木苺の香りが広が
り、甘いのに軽い酸味も助けて、すぅっと飲めちゃう感じです。
カクテルとしても、単にフルーツジュース割りや、炭酸割りでもイケますし、
ショートカクテルにしても、甘味、香り、色の三拍子そろっていて、いい作品がで
きると思いますよ。色は赤ですが、カシスのそれよりはきれいに出やすいと思い
ます。
スタンダードカクテルにこそあまり使われてませんが、自宅であなたなりのカ
クテルを作ろうとするなら、味さえ気に入れば、幅広く使えるし、友達をお家に
招待した時等でも喜んでもらえるリキュールだと思いますよ。
１本目に選ぶリキュールとしては、一押しです！
味・・木苺。甘〜い
特徴・・赤ワインのような深い赤。舌に絡みつくとろりとしたとろみ。爽やか
な木苺の香りにコクのある味。
保存場所・・冷蔵庫。
飲めるお店・・barならフランボワーズリキュールはあるでしょう。(この商品
は分かりませんが。)
売ってる所・・酒屋でもこの商品は無い所があります。他のフランボワーズリ
キュールならどこの酒屋でもあると思います。スーパー、コンビニには無いでしょ
う。
自宅でカクテルに必要度・・★★★★★
ピーチリキュールは種類も多く、クレームドタイプのものが多い気がします。
ピーチリキュールとしては、デ・カイパー社のピーチツリーが有名ですが、
僕
は個人的に苦手なので、ガブリエル・ブディエ社のクレームドペシェを使って
います。ペシェとはピーチの意味です。
この商品は、アルコール度18%で、エキス分は15%となっていあます。
ピーチリキュールは万人受けしやすい甘さを持っています。女性にも人気の
リキュールですね。
カクテルとしては、ピーチウーロン、ファジーネーブル、ピーチフィズ等ロン
グカクテルにしてもいいし、ショートカクテルにしても、ピーチの甘さと香りが
良く、特にこのガブリエル・ブディエ社のものは香りと味の伸びが良く、少量加
えても、しっかりとピーチらしさをアピールしてくれます。
それまで、それほど好きでなかったファジーネーブルをこのリキュールで作っ
た時は、思わず「うまっ！」と声に出した程美味しかったです。それまで、飲ん
だ事のあるものと、がらりと変わって新発見でした。
やはり、この辺のリキュールはある程度値段と味が比例してしまうのかもし
れませんね。今まで直ぐに無くなるリキュールで無かったので、色んな種類を
試してませんが、少し高めの物を選ぶのもありなリキュールだと思います。
この商品は味だけで無く、四角柱のコンパクトな形で無駄が無く、冷蔵庫に
保存する時に立てても冷蔵庫の扉に納まり、寝かしても転がらない実用的なボ
トルの形状も気にいってます。
淡い黄色をしたリキュールですが、他のピーチリキュールでは無色透明の
ものから、濃いいオレンジ色をしたものまでさまざまです。
よく飲まれるなら、色んなメーカーや商品を試して見るのもいいでしょう。
その中に自分に合う物があればいいですよね。
やはり、あなたが美味しいと思えるお酒を置くことで、カクテル作りが楽し
くなっていくと思いますよ。
味・・ピーチ、桃です。甘〜い
特徴・・淡い黄色、少しのってりした感じのとろみ。伸びるピーチの香りに
コクのある味わい。
保存場所・・冷蔵庫。
飲めるお店・・barならピーチのリキュールはありますが、この商品は無い
かも。
売ってる所・・酒屋でもこの商品は無い所があります。ピーチリキュール
に限れば置いてるでしょう。スーパー、コンビニには無いでしょう。
自宅でカクテルに必要度・・★★★★☆