1st Cocktailトップ-カ クテルのレシピ-用語-道具- 道具の使い方-ボトル
グラス
カクテルで使われるグラスです
ロックグラス (rock glass)
ロックスタイルの時に使われる、グラスです。ウイスキーのオ
ンザロックや、リキュールのロックで使います。オールドファッショ
ンドグラスとも呼ばれますがロックグラスの方が一般的ですね。
(短いし(^^;))底が厚底のように分厚くなっているのは、船で飲まれ
る時にグラスの安定が良いとか、マドーラーで突付く事も多い為に丈
夫にできています。
タンブラー (tumbler)
グラスに直接つくるジュース割りやソーダ割りなど手軽に作るも
のが多くロングタイプのカクテルになります。ウチでもよく使うグ
ラスです。10オンスタンブラーとか呼ばれたりしますが、〜オンス
の「〜」はグラスの容量を表していて、１オンス30ml入る事を意味
するので、10オンスだと、300ml入るグラスです。
350の缶ビールを一気にグラスに入れようとすると、最低12オン
スのタンブラーが必要です。(別に一気に開けなくても良いし、泡
立って入らないかもしれませんね(^^;))。
コリンズグラス (collins glass)
コリンズスタイルのカクテルに使われるグラスです。タンブラーを
細長くした感じですね。ゾンビグラスとも呼ばれます。写真のも
のは良く見るとGILBEY'S(ギルビー)と入っていますが気にしない
で下さい(笑)。細長いグラスで炭酸が抜けにくく、炭酸が入るカ
クテルによく使われます。ウチで、気軽にカクテルを作る時はジュー
ス割りとかでも、コリンズグラスを使ったりします。見た目もス
マートでおしゃれですし、氷がタンブラー程使わなくていいとこ
ろが気に入ってます(^-^)。背が高いのでトールグラスとも呼ばれ
ますが、「コリンズグラス」の方が一般的です。
カクテルグラス (cocktail glass)
おなじみの逆三角形ののグラスですが、丸みのついたソーサ型シャ
ンパングラスのようなものから、さらに鋭角にしたようなもの、素材も
ステンレス製のものとかもあるようです。ショートカクテルに用いられ
るグラスですね。ワイングラスとかもそうですが、グラスは口に当たる
所が薄いものが飲みやすく、またそういったものは、高級なものが多い
ですね。
容量的には70ml程〜130ml程ありますが、材料で60mlのカクテルなら、
90ml入る物が調度いいです。氷が解けて量が増えるので、上手く作って
70mlぐらいのカクテルになり、70ml用だと、すり切れ一杯ぐらいにはな
るでしょう。はじめの内は余裕のもったグラスの方がいいですね。
ワイングラス (wine glass)
普段はワインを飲むのに使いますし、ワインを使ったカクテルに
使ったりもします。ゴブレットと呼ばれる、ワイングラスより少し大
き目のグラスの代用として、使われたり、フローズンタイプやお洒
落に演出したい時など、便利です。同じカクテルでもそそぐグラスに
よって印象がガラリと変わってくるので、このカクテルはこのグラス
の方が合うんじゃないか？と考えて選ぶと楽しいですね。
シャンパングラス (champagne glass)
シャンパングラスには２種類あって、ソーサ型(左)と呼ばれるものと
フルート型(右)のものがあります。ソーサ型は一般的なシャンパングラスで、
カクテルグラスを丸みを持たせた形をしてます。よく、少し量が多い
目のショートカクテルのカクテルグラスの代わりに使われたりします。
三角形のカクテルグラスとちがって少し可愛らしさを持たせた感じが
しますね。かわいくキメたい時にもってこいです。
一方、フルート型シャンパングッラスは、その名の通りにフルート
のように細長くて、シャンパンの炭酸が抜けにくい構造のようなきがし
ます。こちらもカクテルでは、スパークリングワインを使ったカクテル
に使われたり、小さい氷を詰め、てショートカクテルっぽく使うのも
便利です。
リキュールグラス (liqueur glass)
その名のとおりにリキュールを入れて、ストレートで飲むときに使う
小さなグラスです。自宅ではそれ程、頻度がないグラスでしょう。カク
テルでは、プースカフェスタイルのようにお酒の層を作って見た目を楽
しんだりする時と、ニコラシカのようなカクテルで使われます。容量的
にはダブル(シングルが30mlなので、60ml)入るものもあるので、これに
一口で飲める位のショートカクテルを作るのも面白いかもしれません。
画面いっぱいに撮ってしまいましたが、小さいグラスです。
ショットグラス(ストレートグラス) (shot glass)
ストレート用のグラスです。リキュールグラスと形がちがってグラス
に脚がなくサイコロのように角々したものやお酒のボトルのキャップ
の形をした(養命酒に付いてるくるグラスのような)ものを、よく見かけ
ます。45mlから60mlぐらい入るものが多いと思います。自宅でもスト
レートでウイスキー等を楽しむ人なら、ウチで使っても粋があって格
好いいと思いますよ。
他のスピリッツのストレートにも使えますね。
サワーグラス (sour glass)
形は、フルート型シャンパングラスを短くしたような(リキュールグラ
スを長くしたような)形で、主にサワースタイルのカクテルに使われます。
中でもウイスキーサワー、ブランデーサワーがよく耳にします。小さめで、
少し細長い為にこれでプースカフェスタイルのカクテルを作っても可愛ら
しく見栄えもいいものになるでしょう。
プースカフェグラス (pousse cafe glass)
そのまま、プースカフェというお酒で色の層を作るカクテルに使われ
ます。脚があるものと無いものがあるようです。なかなか自宅では使う事
のないグラスですね。1st cocktailでも今はまだ使ってませんが、(持っ
てないので(T-T))リキュールの揃いが良くなったら買ってくるかもしれま
せん。
ゴブレット (goblet)
ワイングラスを大きくしたようなグラスです。よく、トロピカルカクテ
ルに使われたり、ワイン系のカクテルに使われます。グラスの口も大きく、
フルーツとかも飾りやすいですね。ウチでは、コロコロ転がりそうなグラス
(実際、デコレーションが偏ると転がります。(笑))で代用してます。クラッ
シュアイスをいっぱい詰めて、フルーツの飾りつけもして、ゴージャスに楽
しむグラスでしょう。
右のは、ゴブレットを使うようなカク
テルでウチで使っている代用のグラス
です。(買うときにタンブラーと表示さ
れてたけど、??)
ピルスナー (pilsner)
これは、細長い逆三角形の形の背が高めのグラスです。よく、バーなど
では、ビアグラスとして使われます。カクテルにしてもビールを使う物に使
うと便利で、格好よくキマると思います。ウチのサイトでは、ビールを使っ
たもの以外では、テキーラサンライズのようなグラデーションを出したいカ
クテルに使ったりします。