1st Cocktailトップ-カ クテルのレシピ-用語-道具- 道具の使い方-ボトル
ビールベース
ビアー 〜ＢＥＥＲ〜
シャンディガフ (SHANDY GAFF)
レッドアイ (RED EYE)
カンパリビアー (campari & beer)
ドッグスノーズ (DOG'S NOSE)
パナシェ (PANACHE)
シャンディガフ (SHANDY GAFF)
シャンディガフは、ビールとジンジャーエールのハーフ＆ハーフです。
味は甘口のビールになりますが、カクテルと考えて飲むと辛口で口の中で
はじける炭酸がひじょうにさっぱりとした味わいが楽しめます。スパーク
リングワインの口当たりような、さっぱり感ですね。
材料
- ビール 150ml
- ジンジャーエール 120ml
グラス ・・ ビアグラスorピルスナー
作り方 ・・ グラスに直接作る。
- グルスにジンジャアーエールを入れ、ビールをそそぐ。
- バースプーンで下のジンジャーエールを持ち上げるように１度ゆっくり かきあげて完成です。
レッドアイ (RED EYE)
直訳すると、赤い目ですが、きれいな赤と言うより、深い真紅のように
しあがりますよ。飲むと目が真っ赤に充血するようなアルコールが強い
カクテルではありません。むしろ目が真っ赤な２日酔いの時に飲むカク
テルという所からネーミングされたのでしょう。ビタミン、リコピン
等の栄養素が多く含まれえるトマトジュースを摂ることによって、早く２日
酔いを回復させます。(じゃあトマトジュースだけで良いですね(^^;))
ハーフ＆ハーフのレシピもありますが、この季節なので、ビールを多目
で作ってます。
材料
- トマトジュース 1/3(90ml)
- ビール 2/3(180ml)
- レモン 1/8カット
グラス ・・ ビアグラスorピルスナー
作り方 ・・ グラスに直接作ります。
- グラスに、レモンを搾り、トマトジュースを入れます。
- ２〜３回ステアし、ビールをそそぎます。
- バースプーンで下のトマトジュースを持ち上げるように１度混ぜ、完成〜。
カンパリビアー (campari & beer)
カンパリのビール割りです。カンパリよりビールの分量が多いので
ビールベースに加えました。ビールの苦味にカンパリの苦味、甘味が
加わって、ビールベースのカクテルと言うより、カンパリベースのカク
テルの感じですね。味の割りには、意外と酔えるカクテルです。
材料
- カンパリ 30ml
- ビール 240ml
グラス ・・ ビアグラスorピルスナー
作り方 ・・ グラスに直接作る。
- グラスにカンパリを入れ、ビールをそそぎます。
- バースプーンで下のカンパリを持ち上げるように１度混ぜて完成。
ドッグスノーズ (DOG'S NOSE)
ドライジンのビール割りのカクテルです。想像どうり、アルコール度も
高くジン好き、辛口好きのカクテルですね。ビール感覚で飲んでしまうと
一気に酔いも回りそうですね。一杯で満腹です。
材料
- ドライジン 40ml
- ビール 80ml
グラス ・・ 小さめのピルスナー
作り方 ・・ グラスに直接作ります。
- グラスにジンを入れ、ビールをそそぎます。
- バースプーンで下のジンを持ち上げるように１度混ぜ、完成！
パナシェ (PANACHE)
透明炭酸飲料とビールのカクテルです。ビールをさっぱり軽くした飲み口
になるので、ビールが苦手な方でも。飲みやすいのではないでしょうか？
食事中のカクテルとして、楽しまれてはいかがでしょう。
材料
- ビール 1/2(100ml)
- ソーダ 1/2(100ml)
- レモン 1/8カット
グラス ・・ ビアグラスorピルスナー
作り方 ・・ グラスに直接作る。
- グラスにソーダを入れ、レモンを絞り１回軽くステアします。
- ビールをそそぎ、バースプーンで１度ゆっくり下のソーダを持ち上げ
るようにかきあげ、完成です。